Recetas fitness para tus comidas navideñas

Disfrutar de las comidas navideñas no está reñido con cuidarse. Los excesos navideños no tienen sentido cuando es muy fácil preparar recetas fit Navidad sabrosas y fáciles. A menudo es el desconocimiento el que hace que la cena de Navidad o la comida de Año Nuevo sean insanas. Con estas recetas fitness fáciles elaboradas con alimentos saludables y técnicas de cocina sana comer bien, rico y fit, es posible.

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Las claves para elaborar recetas fitness para días especiales pasa porque la comida sea apetecible y esté rica. Así todos disfrutarán de ella sin pensar si es o no saludable y sin echar de menos los excesos navideños. Seguir haciendo deporte en los días festivos también es muy importante.

Recetas fit Navidad fáciles y deliciosas

Snacks fitness en brochetas para comidas navideñas

Estos snacks fitness son ideales para el picoteo de la cena de Navidad. O para una fiesta buffet de Nochevieja. Para elaborarlos sigue estas recetas fit Navidad muy sencillas. Lo ideal para una celebración especial es servir estas brochetas fit variadas en una fuente. O pinchadas de forma elegante en unos vasos, en los que puedes poner sal gruesa para que mantengan mejor la forma.
Son dos formas de presentación diferentes pero ambas estupendas para una mesa de celebración.
Para 4 personas necesitas:

  • 150 gramos piña fresca
  • 150 mg salmón ahumado
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 8 gambones cocidos pelados
  • 1 aguacate mediano
  • 1/2 pepino pequeño
  • 120 gramos bacalao ahumado
  • 1 cucharada semillas sésamo negro
  • cebollino fresco

Para preparar estos aperitivos o snacks fitness corta el bacalao y el salmón ahumado en dados medianos. Ensarta en unas varillas de brocheta los dados de salmón entre dos dados de piña. Espolvorea piel de limón rallada por encima primero. Y con las semillas de sésamo negro después.

Pela y deshuesa el aguacate. Córtalo en dados y adereza con el zumo de medio limón. Ensarta un dado de bacalao entre dos de aguacate. Pela el pepino y ralla su pulpa para repartir sobre las brochetas.

Pela la naranja y saca los gajos sin nada de su parte blanca. Ensarta en cada varilla un gajo de naranja y un gambón cocido. Adereza con un toque de piel de limón rallada y cebollino fresco picado finito.

Pon en una fuente estos snacks fitness o en el recipiente elegido. Son recetas fit Navidad deliciosas, saludables y festivas.

Rollo de pavo de Navidad con setas

La mejor carne para elaborar recetas fit Navidad es el pavo. Es rica en proteína, baja en grasas y se digiere bien. Así, con esta receta tendrás un plato principal para la cena de Navidad fit tan apetecible como sabroso.
Para cuatro raciones los ingredientes son:

  • 450 gramos de pechuga de pavo picada
  • 2 cucharadas de almendras picadas
  • 1 cucharada de nueces peladas troceadas
  • 200 gramos de senderuelas
  • 100 gramos de setas shiitake
  • 150 gramos de tomates cherry
  • 1 cucharada de especias marroquíes o ras el hanout
  • una pizca de sal

Mezcla en un cuenco la carne de pavo picada con las almendras, las nueces, las especias marroquíes y la sal. Forma un rollo de unos 5 centímetros de diámetro.
Limpia bien las setas y córtalas en cuartos.

Pon en una fuente de horno el rollo de pavo y alrededor las setas y los tomatitos lavados y secos. Sazona ligeramente. Y cubre con una hoja de papel de horno.

Enciende el horno a 225ºC. Cuando coja esta temperatura introduce la fuente con la carne. Y hornea durante 35 minutos. Entonces saca la fuente del horno y deja reposar 5 minutos antes de cortar el rollo de pavo en medallones.

Lleva la fuente con la comida aún caliente a la mesa para servir tras los snacks fitness.
Si en lugar de servirlo en forma de plato principal quieres que se vea como un picoteo fit transformarlo es muy sencillo. Seguidamente pon sobre cada medallón de carne no muy grueso una cucharada de las setas y tomates. Y pon todos ellos en un plato o fuente en el centro de la mesa en la cena de Navidad.

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Pimientos asados rellenos de quinoa

Introducir alimentos saludables en las recetas fit de Navidad es una buena forma de evitar los excesos navideños. Estos son saciantes, nutritivos y tan apetecibles que no pensarás en comida poco adecuada para una dieta fit.
Los ingredientes y cantidades necesarias para elaborar este plato para cuatro raciones son:

  • 4 pimientos rojos pequeños, del tamaño del dedo índice, mejor de variedades dulces
  • 4 pimientos verdes de similar tamaño
  • 150 gramos de quinoa cocida
  • un calabacín pequeño
  • 1 cucharada de arándanos rojos secos
  • Jengibre fresco
  • 1/2 lima
  • un pellizco de copos de guindilla (solo si los pimientos no son picantes)
  • un ajo negro pequeño
  • 2 hojas de hierbabuena fresca

Lava y seca los pimientos. Retira el pedúnculo y las semillas. Ponlos en una fuente de horno y cocina en este aparato ya caliente a 225ºC. Cocina durante 35 minutos o hasta que la piel se dore y saca del horno.

Al tiempo que se hornean prepara el relleno. Para ello mezcla en un cuenco la quinoa con el calabacín pelado y rallado. Entonces, añade los arándanos secos picados, los copos de guindilla, un pellizco de jengibre fresco rallado y el zumo de la media lima. Y pon también el ajo negro rallado con la hierbabuena picada. Seguidamente mezcla bien.

Ahora pela los pimientos con cuidado de no quemarte. Es más fácil si primero los cubres con un paño de cocina limpia. Así se separará fácilmente.

Con ayuda de una cucharita de postre introduce el relleno en los pimientos; es muy fácil. Puedes servirlos templados o fríos, de ambos modos son muy ricos.

¿Vas a preparar distintas recetas fit de Navidad porque te gusta servir variedad? En ese caso haz este plato para 8 personas. En lugar de rellenar los pimientos enteros córtalos por la mitad y sirve medio rojo y medio verde por persona, como si fueran barquitas rellenas. Además, de esta forma es más fácil y rápido rellenar los pimientos.

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Este año olvídate de caer en excesos navideños y cuida tu estado de forma mientras disfrutas con tu familia o invitados. Elabora estas sencillas y deliciosas recetas fit Navidad para un menú muy apetecible, saludable y sabroso.

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